cuisine indienne

Ingrédients pour 4 pers: 250g de mascarpone 2 oeufs 50g de sucre de canne 1 pincée de vanille en poudre 1 mangue bien mûre quelques biscuits à la cuillère Préparation: Mélanger le mascarpone à la fourchette pour l’assouplir. Séparer les jaunes d'oeufs...

Ingrédients: 300 g de riz basmati 10 raisins secs 2 cm de gingembre frais haché 1 c. à c de curry en poudre 1 c. à c de cannelle en poudre 3 clous de girofles 2 c. à c de coriandre 1 c. à c de curcuma 50 g de noix de cajou 2 oignons ghee ou huile quelques...

Ingrédients: 1 épaule d’agneau d’environ 1kg 1 oignon 2 cm de gingembre 1 gousse d’ail 2 tomates 2 c à s de ghee 2 c à c de garam masala 2 c à c de coriandre feuilles de coriandre fraîche sel Préparation: Couper la tomate, l'oignon, l'ail et le gingembre...

Ingrédients: 500g de crevettes décortiquées 1 oignon quelques feuilles de coriandre fraîches 1 tomate 1 gousse d'ail 1 cm de morceau de gingembre 75g de farine de pois chiches 1 c à c de curry sel huile Préparation: Couper la tomate en petits morceaux,...